菱角虽美味，食用需谨慎——妇产科医生的健康提醒

菱角，那形似元宝、味道清甜的水生植物果实，在夏秋季节备受人们喜爱，无论是清甜的水煮菱角，还是香脆的菱角炒肉，都让人回味无穷，作为一名妇产科医生，我想在此提醒大家，菱角虽美味，但食用时需格外谨慎，尤其是对于孕妇和备孕女性。

菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有一定的营养价值，但菱角在生长过程中容易受到寄生虫、细菌等污染，有一种名为姜片虫的寄生虫，它特别喜欢寄生在菱角等水生植物上，如果人们食用了未煮熟煮透的菱角，姜片虫就可能趁机进入人体，在肠道内“安营扎寨”，引发一系列健康问题。

对于普通人来说，感染姜片虫后可能会出现腹痛、腹泻、消化不良等症状，而对于孕妇而言，情况则更为严重，孕妇感染姜片虫后，不仅自身健康会受到影响，还可能通过胎盘将寄生虫或其代谢产物传递给胎儿，导致胎儿发育异常，增加流产、早产、胎儿畸形等风险，曾有一位孕妇，因喜爱吃菱角且未注意彻底煮熟，孕期出现了反复腹痛、腹泻症状，经过检查发现感染了姜片虫，虽然经过积极治疗保住了胎儿，但整个孕期都过得提心吊胆，时刻担心胎儿会受到不良影响。

如何安全食用菱角呢？一定要确保菱角充分煮熟煮透，建议将菱角放入开水中煮 15 - 20 分钟，这样能有效杀死可能存在的寄生虫和细菌，要选择新鲜、无破损的菱角，如果菱角表面有霉斑或异味，千万不要食用，以免摄入有害物质。

除了食用安全问题，菱角还有一定的药用价值，中医认为，菱角具有健脾益胃、补肾养血等功效，但这些药用功效需在医生的指导下合理运用，不能自行盲目食用菱角来治病。

菱角是一种美味的食物，但我们在享受它的同时，不能忽视食用安全，尤其是孕妇和备孕女性，更要谨慎对待菱角，希望大家都能了解这些知识，健康、快乐地享受美食，迎接新生命的到来，让我们在品味菱角清甜的同时，也能守护好自己和家人的健康。